LA CAVE
Sur nos 10 ha, nous cultivons la gamme complète des cépages alsaciens. Nous possédons de jeunes vignes comme des vignes qui ont plus de 60 ans avec une replantation qualitative et réfléchie des parcelles.
Nous partons du principe que la manière de travailler fait la différence et permet de produire des vins de grande qualité.
Nos parcelles sont vinifiées séparément, au meilleur moment. Les fermentations sont lentes, sur levures indigènes avec une maîtrise des températures en cuve inox pour la plupart et barriques pour certaines cuvées (essentiellement les Pinot).
Les mises en bouteilles se font au Domaine à la belle saison.
